Figos em Calda

Uma sobremesa diferente... aproveitando os frutos da época.

Ingredientes:

1 Kg de figos rijos (não muito maduros)

600 grs. de açúcar

Modo de Preparar:

Lave muito bem os figos e coloque-os numa panela. Verta o açúcar por cima dos figos. Agite levemente a panela para o açúcar acamar. Reserve de um dia para o a outro, verificará que irão largar líquido.

 No dia seguinte, leve a panela ao lume, em fogo brando, durante 45 minutos. Destape e deixe continuar a ferver até atingir ponto de pérola.
Deixe arrefecer e sirva fresco. Se preferir guarde em frascos.

Ponto de pérola: A calda deve apresentar uma textura espessa, e quando verte da colher forma uma pérola.