quinta-feira, 5 de maio de 2011

Pudim de Côco


Ingredientes:
4 ovos inteiros
4 gemas
400 grs. de açúcar
250 grs. de côco
2 dl. de água
1 casca de laranja/limão

Modo de Fazer:
Num tacho coloque o açúcar, a água e a casca de limão. Deixe levantar fervura e conte cinco minutos. Desligue e deixe a calda arrefecer.
Numa tijela deite o côco e a calda e mexa. Junte os ovos e as gemas e mexa novamente.
Unte uma forma de 22cm. e polvilhe com açúcar; deite o preparado dentro e leve ao forno em banho-maria.
A temperatura do forno é de 180º  e, coze durante 50 minutos. Desenforme e decore a gosto.